Campuchia là vùng đất chùa tháp huyền bí, không chỉ nổi tiếng với những ngôi đền Angkor Wat hùng vĩ mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực đặc sắc. Vậy, hành trang cho chuyến du lịch Campuchia sắp tới của bạn cần có những món đặc sản nào? Hãy cùng bloguemarketinginteractif.com khám phá ngay nào!
I. Các món ăn đặc sản Campuchia níu chân du khách
Ẩm thực Campuchia là sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị Khmer truyền thống với ảnh hưởng của ẩm thực các nước láng giềng như Thái Lan, Trung Quốc và Ấn Độ, trong đó phải kể đến như:
1. Amok
Amok được xem là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Campuchia. Món ăn này thường sử dụng cá lóc, cá trê hoặc cá quả tươi được phi lê thành từng miếng mỏng. Điểm độc đáo của Amok nằm ở nước sốt sệt sệt, được chế biến từ nước cốt dừa, mắm prahok (mắm đặc trưng của Campuchia), đường thốt nốt, kroeung Khmer (hỗn hợp gia vị gồm sả, riềng, nghệ, ngải bún…), và trứng.
Cá được ướp gia vị và bọc trong lá chuối, sau đó đem hấp cho đến khi chín. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cá, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị thơm nồng của mắm prahok và kroeung Khmer. Amok thường được ăn kèm với cơm trắng và các loại rau thơm.
2. Hủ Tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn du nhập từ cộng đồng người Hoa đến Campuchia. Tuy nhiên, qua bàn tay chế biến của người Khmer, hủ tiếu Nam Vang đã mang một hương vị rất riêng. Sợi hủ tiếu dai ngon, nước dùng được hầm từ xương heo, tôm và khô mực, mang vị ngọt thanh và đậm đà. Món ăn thường đi kèm với thịt bằm, thịt heo quay, tim, gan, trứng và tôm tươi. Hủ tiếu Nam Vang là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ, giúp bạn nạp năng lượng để khám phá những địa điểm du lịch tuyệt vời của Campuchia.
Món Hủ Tiếu Nam Vang không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực đa dạng và độc đáo của Campuchia. Mỗi lần thưởng thức, du khách sẽ được khám phá và trải nghiệm những hương vị đặc trưng của xứ sở Chùa Tháp này.
3. Bún Num Banh Chok
Num Banh Chok là món bún truyền thống của người Campuchia, thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ. Sợi bún được làm từ bột gạo, có màu trắng đục và dai mềm. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở nước mắm Khmer đặc trưng, được pha chế với nước cốt chanh, đường thốt nốt, sả, ớt và mắm bò hòn.
Bún Num Banh Chok thường được ăn kèm với các loại rau thơm như rau răm, rau muống, xà lách, giá đỗ, cùng với thịt heo quay, mắm tép và trứng luộc. Vị chua thanh của nước mắm, vị béo của thịt heo quay, vị giòn của rau và sợi bún dai mềm tạo nên sự kết hợp hài hòa, mang đến cảm giác thanh mát, thích hợp cho cả mùa nóng và mùa mưa.
4. Lap Khmer
Với sự kết hợp tinh tế giữa những nguyên liệu đặc trưng và hương vị độc đáo, món Lap Khmertrở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của đất nước. Để cho ra thành phẩm món ăn hấp dẫn này, phải trải qua giai đoạn chế biến cực kỳ công phu và đầu tư từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến khi chế biến.
Lap Khmer là có sự kết hợp giữa thịt bò và các loại salad để tạo nên sự thanh mát, hòa quyện hương vị khó cưỡng. Món ăn này thường được dùng trong các dịp lễ Tết hoặc những bữa tiệc đặc biệt. Lap Khmer có thể được ăn kèm với cơm trắng, xôi nếp hoặc các loại rau sống như xà lách, dưa leo, rau húng lủi. Vị ngọt đậm đà của thịt heo, vị cay nồng của ớt và vị thơm lừng của gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho Lap Khmer, khiến bạn nhớ mãi không quên.
5. Bánh Khnom
Campuchia không được biết đến nhiều với các loại bánh nhưng Khnom là một ngoại lệ trong nét văn hóa ẩm thực của quốc gia ngày.
Bánh Khnom là món bánh dẻo được làm từ bột nếp, nhân đậu xanh hoặc dừa bào, sau đó được nhuộm màu bằng lá dứa, hoa bụp giấm hoặc hoa cúc. Bánh Banh Khnom có nhiều hình dạng khác nhau như hình vuông, hình tròn, hình hoa… Vị ngọt thanh của nhân đậu xanh hoặc dừa bào hòa quyện cùng vị dẻo thơm của bột nếp tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh này. Banh Khnom thường được dùng trong các dịp lễ Tết hoặc những bữa tiệc gia đình.
6. Cà ri Đỏ Khmer
Các thành phần chính của món cà ri Đỏ Khmer thường bao gồm các loại rau củ như cà rốt, khoai lang, cà tím, cà chua, hành tây, cùng với thịt gà hoặc thịt heo. Những nguyên liệu này được hầm chín trong nước cốt dừa và nước cốt cà ri, tạo nên một hỗn hợp đậm đà và hương vị đặc trưng.
Điều đặc biệt của món cà ri Đỏ Khmer là sự pha trộn tinh tế giữa các gia vị như ớt, gừng, tỏi, mùi và ớt chuông. Những gia vị này không chỉ mang lại hương thơm nồng nàn mà còn tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị cay, vị thơm và vị ngọt trong từng thìa cà ri.
Tùy theo vùng miền và sở thích cá nhân, món cà ri Đỏ Khmer có thể được điều chỉnh một chút về cách chế biến và hương vị. Đôi khi, người ta còn thêm các loại rau sống như rau mầm và rau cải vào món này để tăng thêm độ ngon và giá trị dinh dưỡng. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc bánh mì, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo và đầy đủ.
Tổng kết
Đọc đến đây thì bạn cũng đã có được đáp án về các món ăn đặc sản Campuchia nổi tiếng rồi chứ. Không thể phủ nhận xứ sở chùa tháp có nền ẩm thực vô cùng độc đáo với nhiều món ăn thơm ngon, lạ miệng, để lại nhiều dấu ấn đặc biệt trong lòng du khách tham quan.